Εκπαίδευση Ιατρών στην Διατροφή

Κάποτε, τέτοια προγράμματα εξειδίκευσης θα προσφέρονται σε ιατρούς και στην Ελλάδα, και τότε θα μπορείτε να πείτε ότι το είχατε διαβάσει πρώτοι εδώ. 🙂 Προς το παρόν, είμαι ικανοποιημένος που τέτοιες ιατρικές υπηρεσίες προσφέρονται ήδη στην Ελλάδα σε ενδιαφερόμενους ασθενείς. Είναι μια αρχή… http://www.pressherald.com/…/vegetarian-kitchen-maine-med-…/ © Kostis Tsarpalis, April 2016

Δημητριακά ολικής και φυτικό οξύ. Το δάσος και το δέντρο.

Υπάρχουν πολλές φωνές στην επιστημονική κοινότητα που προειδοποιούν για κινδύνους στην υγεία μας από την κατανάλωση πλήρων δημητριακών (whole grains) και οι οποίες φτάνουν στο σημείο να ενθαρρύνουν την κατανάλωση επεξεργασμένων (refined) δημητριακών έναντι των πλήρων! Πράγματι, μπορεί κανείς να βρει πολλαπλές μελέτες για τις μηχανιστικές δράσεις των phytates εκ των οποίων κάποιες είναι ότι

Διατροφή και υγεία: Ο ελέφαντας στο (εξεταστικό) δωμάτιο

Η διατροφή είναι αυτήν την στιγμή ο ελέφαντας στο εξεταστικό δωμάτιο κάθε ιατρείου, κάθε Νοσοκομείου, κάθε δυτικού συστήματος υγείας. Είναι καιρός να πάψουμε να εθελοτυφλούμε, να αναγνωρίσουμε την ύπαρξή του, και να ασχοληθούμε μαζί του όπως του αξίζει. Το όφελος τόσο σε προσωπικό/οικογενειακό όσο και σε συλλογικό επίπεδο είναι τεράστιο για να το προσπεράσουμε. Ένα