Κωστής Τσαρπαλής > διατροφή και παιδιά

Ελευθερία επιλογής, προστασία πληθυσμού, και θέματα υγείας: από τις λεπτομέρειες στην εκπαίδευση.

Το δικαίωμα στην ελευθερία επιλογής είναι υψίστης σημασίας σε όσους θεωρούν τους εαυτούς τους φιλελεύθερους (φαντάζομαι όλους;). Το δικαίωμα αυτό συχνά συγκρούεται με την υποχρέωση της πολιτείας να προστατεύει τους (περισσότερους) πολίτες από προβλέψιμους και σημαντικούς κινδύνους. Πουθενά δεν είναι αυτή η σύγκρουση πιο εμφανής και δεν ξεσηκώνει θύελλα αντιδράσεων υπέρ της μίας ή άλλης

Διατροφική εκπαίδευση (ή, Γιατί η αγάπη περνάει μέσα από το στομάχι;)

Διατροφική εκπαίδευση | Εισαγωγή Η διατροφική εκπαίδευση θα έπρεπε να είναι θέμα υψίστης σημασίας στα σχολεία και τα σπίτια μας. Ο κυριότερος παράγοντας κινδύνου που οδηγεί σε πρόωρη θνησιμότητα και νοσηρότητα στον γενικό πληθυσμό στις ανεπτυγμένες χώρες είναι πλέον η (κακή) διατροφή. Αυτό έχει φανεί από πολλές, μεγάλες, και έγκυρες επιδημιολογικές μελέτες όπως η εντυπωσιακή σε