Διατροφική εκπαίδευση (ή, Γιατί η αγάπη περνάει μέσα από το στομάχι;)

Διατροφική εκπαίδευση | Εισαγωγή Η διατροφική εκπαίδευση θα έπρεπε να είναι θέμα υψίστης σημασίας στα σχολεία και τα σπίτια μας. Ο κυριότερος παράγοντας κινδύνου που οδηγεί σε πρόωρη θνησιμότητα και νοσηρότητα στον γενικό πληθυσμό στις ανεπτυγμένες χώρες είναι πλέον η (κακή) διατροφή. Αυτό έχει φανεί από πολλές, μεγάλες, και έγκυρες επιδημιολογικές μελέτες όπως η εντυπωσιακή σε

PREDIMED: a(nother) factory of bad science in nutrition research

PREDIMED: a(nother) factory of bad science in nutrition research Η PREDIMED είναι μία πολύ μεγάλη ισπανική μελέτη με στόχο να μελετήσει τον αντίκτυπο της υιοθέτησης της μεσογειακής διατροφής στην υγεία. Η μελέτη ξεκίνησε το 2000 και τα πρώτα και βασικά αποτελέσματα δημοσιεύτηκαν στο New England Journal of Medicine to 2013 (http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1200303…). Από τότε μέχρι σήμερα

Αυταπάτες

Αυταπάτες Η ικανότητά μας να κοροϊδεύουμε τον εαυτό μας συνειδητά «never ceases to amaze me» (που θα έλεγαν και οι φίλοι μας οι Βρετανοί). Κλασσικό παράδειγμα, το να βάζεις το ρολόι 5 λεπτά μπροστά για να μην καθυστερείς. Κι όμως, σε γενικές γραμμές, πετυχαίνει. Μία συχνά επαναλαμβανόμενη κουβέντα στο ιατρείο έχει ως εξής: – Όσπρια

Διατροφή, φυτοφαγία, και βιταμίνη β12

Διατροφή, φυτοφαγία, και βιταμίνη β12: ανάγκη για κοινή λογική και ευελιξία σε διαρκώς μεταβαλλόμενες συνθήκες Η συζήτηση για την βιταμίνη β12 είναι ένα θέμα που προκαλεί συχνά έντονες αντιπαραθέσεις σε συζητήσεις σχετικές με την διατροφή και την υγεία. Αν και η έλλειψή της είναι συχνότερη στην φυτοφαγία, η αξιόπιστη πρόσληψή της ταλαιπωρεί και άτομα που

Plant-based diets: From the Protein Myth to the Myth of the Experts

Φυτοφαγία: από τον μύθο της πρωτεΐνης στον μύθο των «ειδικών» Μέχρι να ασχοληθώ ο ίδιος με την φυτοφαγική διατροφή (plant based diet), ήξερα κι εγώ για όλους τους μύθους που την ακολουθούν. Η διατροφική μας κουλτούρα είχε φροντίσει να με εκπαιδεύσει κατάλληλα: Έλλειψη ασβεστίου και σιδήρου, εμφάνιση αναιμίας, αίσθηση αδυναμίας, είναι κάποια που ακούει κανείς

Υγιεινή διατροφή, μία υπόθεση όλων μας: Το παράδειγμα της αρτηριακής υπέρτασης

Ακόμη δυσκολεύεστε να ρυθμίσετε την αρτηριακή σας πίεση; Δοκιμάστε να εντάξετε κάποιες από τις παρακάτω φυτικές επιλόγες, όλες πλούσιες σε κάλιο και χαμηλές σε νάτριο, στο διαιτολόγιό σας και είναι πιθανό τα πράγματα να γίνουν ευκολότερα. Το αποτέλεσμα; Μικρότερος κίνδυνος για εγκεφαλικό επεισόδιο και έμφραγμα του μυοκαρδίου. Ακόμη όμως και για αυτούς που ελέγχουν καλά

Page 1 of 3123